| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
4 à 6 personnes
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Instructions
- Peler et découper les légumes en morceaux
- Faire revenir les légumes dans une cocotte minute avec un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement
- Recouvrir d’eau, juste au-dessus des légumes
- Rajouter le cube de bouillon de légumes émietté
- Saler, poivrer, et ajouter le curry
- Fermer la cocotte minute et laisser cuire 15 minutes à partir du moment où la cocotte siffle
- A la fin de la cuisson, mixer le potage à l’aide d’un blender ou à l’aide d’un mixer plongeant
- Servir chaud avec une lichette de crème et du gruyère râpé
Notes
L'astuce en plus : Au moment de mixer le potage, et afin d’éviter que le velouté ne soit trop liquide, je prélève, si nécessaire, un peu de bouillon
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