L’ail des ours est une plante des sous-bois qui pousse au printemps et qui dégage une forte odeur d’ail. Il se consomme de différentes manières, cru ou cuit, incorporé…
Aujourd’hui, c’est raclette à choix multiples : raclette traditionnelle avec de la charcuterie et raclette végétarienne avec des légumes et des pommes, le tout étant, bien sûr, servi…
La tartiflette est un plat d’hiver idéal pour se réchauffer ; on peut dire qu’il a autant de recettes que de cuisiniers : pommes de terre cuite à l’eau…
C’est ma belle-mère, Léonore, d’origine espagnole qui m’a fait découvrir cette recette de tortilla : une grosse omelette composée essentiellement d’œufs, d’oignons et de pommes de terre et servie…