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Entrées, Apéritifs

Tarte tatin aux courgettes

Largement inspirée d’une recette trouvée sur www.cuisineaz.com cette tarte tatin aux courgettes et au pesto vert est un véritable délice. Servie avec une salade de courgettes, brocolis et avocat,…

Tzatziki au concombre et à l’aneth

De notre récent voyage en Grèce, je garde le souvenir de belles rencontres, de moments inoubliables, de lieux magiques par leur diversité et leur splendeur ; j’ai aussi ramené…

Petits feuilletés pour l’apéritif

A l’occasion d'un apéritif dînatoire entre amis, j’ai confectionné des petits feuilletés aux saucisses de Strasbourg, au fromage de gruyère et au jambon. J’ai écrit « MERCI » avec…

Tortilla

C’est ma belle-mère, Léonore, d’origine espagnole qui m’a fait découvrir cette recette de tortilla : une grosse omelette composée essentiellement d’œufs, d’oignons et de pommes de terre et servie…

Foie gras du pauvre

Des foies de volailles, du beurre, du cognac, et en quelques minutes on obtient un foie gras du pauvre. Cette recette que j’ai découvert il a plusieurs années dans…

Foie gras de canard poché

Réaliser un foie gras maison me paraissait inimaginable ; et puis Maryline, ma collègue de travail, nous a proposé sa recette de foie gras poché !!! Je l’ai essayé…